Las conchas

Pues tengo unas ganas enormes de comerme unas conchas, he estado buscando recetas pero me parecían como muy complicadas. Encontré la del recetario Nestlé y probé.

CONCHAS

Ingredientes:

100 Mililitros Leche Condensada LA LECHERA

1 Cucharadita sal

1 Pieza huevo

1 Cucharada esencia de vainilla

80 Gramos mantequilla

50 Mililitros Leche Evaporada CARNATION CLAVEL

300 Gramos harina de trigo

1 Cucharada levadura fresca (en polvo)

COBERTURA

150 Gramos Manteca vegetal

1 marqueta Chocolate ABUELITA (Para Mesa, rallado)

175 Gramos harina de trigo

Preparación:

Bate la Leche Condensada LA LECHERA® con la sal, el huevo, la vainilla, la mantequilla, la Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL® y la harina con la levadura hasta que se despegue.

Deja reposar la masa tapada con un plástico adherente hasta que doble su volumen. Después, forma bolitas pequeñas y colócalas en una charola engrasada con aceite. Procura acomodarlas a una distancia del doble de su tamaño; deja reposar por 20 minutos.

Para la cobertura, bate todos los ingredientes; cuando estén incorporados, forma tortillitas de la mitad del tamaño de las primeras y reserva. Unta un poco de manteca sobre las bolitas de masa y coloca sobre éstas las tortillitas de cobertura, procurando que se adhiera perfectamente a la masa; dales forma con un cortador para conchas. Hornea por 20 minutos o hasta que se vean doradas.

El recuento de los daños.

Nunca encontré la manteca, le expliqué al muchacho de la tienda lo que era, y me trajo un trozo de grasa de animal duro, osea me trajo los gordos que traen la carne cuando la compramos asi, cortada en trozo, encontré un lugar donde me dijeron que la podía sustituir por margarina normal y lo hice.

La levadura, la compré en polvo como lo marca la receta, pero yo siempre he utilizado en pasta, asi que no la conocía ni sabía como funcionaba. Lo que sucedió es que mi pasta JAMÀS subió, le di mucho tiempo (4 horas) y nada, lo extraño es que la levadura de pasta si me sube y bien, entonces nunca jamas volveré a utilizar levadura en polvo.

La cobertura quedó IDENTICA a la de las conchas en México, eso fue una sorpresa, pensé que sería mas dificil pero no. Ahí en la receta no menciona cantidad de chocolate asi que utilicé toda la barra (200grs.) fué DEMASIADO, se utiliza la mitad (a lo mucho).

A la hora de hornear, mis conchas quedaron chiquititas chiquititas y duras, yo se lo atribuyo a la levadura, que no subió.

Si me animo a hacer conchas otra vez, cambaría la levadura y agregaría a la receta polvo para hornear, una cucharadita nada mas, digo, para no errarle.

Si encuentran una receta mas confiable que esta, pásenmela, que sigo con el antojo jajajajaja